självplock, man med 2 hinkar

jordgubbstips

Christinas Jordgubbspaj

Pajskal

2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 krm salt
1 dl råsocker
100 gram smält smör

Blanda allt i en kastrull med det smälta smöret. Tryck ut pajdegen i en form med löstagbar kant.

Grädda degen i 200 C, 10-15 min tills den är gyllenbrun.Låt svalna. Smält 100 gram choklad och pensla på skalet.

Fyllning

3 dl creme fràiche
1 dl vispad grädde
3 msk honung
1-2 msk pressad citron

Blanda ihop och fyll pajskalet.

Dekorera med skivade jordgubbar och kanske några blad av citronmeliss eller mynta.

HONEOYE

"Generöst sött och friskt med mycket bärsmak"

Små till medelstora hjärtformade bär med rondör. Färgen är djupt mörkröd.
Generös, maffig och parfymerad doft. Bäret smakar av solmognad, lime, svarta körsbär och smultron. Sötman är intensiv med en uns mylla och kallt te. Mjukt och flödande saftigt bär med välintegrerad friskhet.

FLORENCE

"Ett bär som på alla vis uppfyller våra förväntningar på hur en god jordgubbe
ska vara"

Stora, pompösa och klassiskt hjärtformade bär, med en klarröd färg. Doft och smak är stor och nyansrik med solmognad, bergamott, morgondagg, te och nyslaget gräs. Friskheten är hög och ger bäret en rak och ståtlig ryggrad. Sötman är intensiv med honungstoner och söt, fet grädde. Ett nyansrikt, klassiskt gott bär där sötma, aromer och friskhet är i fin balans.

SONATA

"Ljusrött, knubbigt, saftigt bär med mycket friskhet"

Stora, breda och knubbigt runda bär. Färgen är ljusröd med inslag av orange. Fröna lyser tydligt i limegrönt. Doften är rak och ren med en hög distinkt friskhet av citrusfrukt och röda äpplen. Sött bär med smak av solmognad, röda äpplen, citrus och vårgrönska. Ett mjukt, saftigt bär med något torrare och fastare kött. 

PEGASUS

"Mjukt, saftigt och drypande sött"

Medelstora, breda, knubbiga och hjärtformade bär med klarröd till mörkröd färg. Doften är sötmogen med drag av jordgubbslikör och med en näve jord. Ett mycket intensivt sött bär med lite lägre friskhet. Smaken är lätt parfymerad med smultron, likör, mylla, te och mörk honung.

KORONA

”Fylligt, aromatiskt, sött och mustigt - är en av Höglundas favoriter”

Koniska bär med god och söt smak. Är lättplockad men kan vara lite svårsnoppad. Omtyckt för dess svagt söta arom.

POLKA

Mörkt röd och ganska fast. Medelstora till stora bär. Odlas för lokal försäljning och självplock.

SALSA

"Smaken påminner om Korona - tycker Anders"

Ny sort som mognar något senare än Sonata. Stor, generös, god och söt.

 

Höglunda Säteri AB, Höglunda Gård 322, 660 52 Edsvalla. Info (tel.svar): 054-54 41 10. e-post: hs.ab@telia.com